Paréntesis
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Paréntesis
Añada: 2016.
Uvas: 100% Cabernet Franc.
Región: Valle de Ojos Negros, Ensenada BC.
Productor: Tintos Nueva Era SA de CV.
Enotecnia: Fermentación en tanques de acero inoxidable con una maceración pre fermentativa con pieles a temperatura controlada.
Crianza: 12 meses en barricas de roble blanco francés.
Vista: Rojo rubà diáfano de capa media.
Olfato: Nariz compleja y cambiante, abre con notas de sotobosque y da paso a una fragancia de frutos rojos maduros y de buena acidez, el entorno se acompaña de notas de arbusto como romero, hinojo y lavanda, el final nos recuerda a una caja de puros.
Gusto: Fresco, bien equilibrado, estructura tánica en equilibrio con la acidez y el alcohol, de gran persistencia en boca con un final ligeramente amargo.
Recomendaciones de servicio: Servir preferentemente a una temperatura de 16°c en copas grandes estilo cabernet.
Recomendaciones gastronómicas: Por su estructura, puede acompañar aves con salseados especiados, asó como carnes magras como filete en salsa de pimientas o new york a las finas hierbas los quesos semi curados de pasta media le sientan bien.
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Narcissus Cabernet
Redondo, envolvente y perfectamente maduro, el paladar se muestra con una gran sedosidad y un final pronunciado.
Ficha Técnica
Eva Tinto
Aromas a frutos rojos arándanos, fresco, bien equilibrado y con estructura tánica en equilibrio y con un final ligeramente dulce.
Ficha Técnica
Insensatez
Fresco, bien equilibrado, estructura tánica en equilibrio con la acidez y el alcohol. Fácil y amigable, de buena persistencia y con un final ligeramente dulce.
Ficha Técnica
Laetus
De paladar amigable, de buen paso en boca y congruente con la vista y el olfato, vino de medio cuerpo con buena persistencia en boca.
Ficha Técnica
Medio Cielo Azúl
Envolvente, amigable y de gusto persistente, se potencializan sabores en un entorno de equilibrio entre la acidez, el alcohol y los taninos.
Ficha Técnica
Medio Cielo Rosa
Vino fragante que nos recuerda notas de frutos maduros como ciruela pasa, higos cristalizados y mermelada de frutos rojos.
Ficha Técnica
Narcissus
Robusto, envolvente y complejo, con una acidez y taninos que anuncian buen soporte con el paso del tiempo.
Ficha Técnica